Kawa Lavazza to jeden z najbardziej rozpoznawalnych na całym świecie producentów kawy. Marka Lavazza mówi o o wysokiej jakości, bardzo wytrawnym smaku oraz najwykwintniejszym aromacie. Aktualnie firma jest zarządzana przez czwarte pokolenie Lavazza. Stała się niekwestionowanym liderem na rynku, ma siedem zagranicznych placówek i szeroką sieć sprzedaży. Palarnia w Turynie posiada największą w Europie powierzchnię produkcyjną na obszarze 73 tysięcy metrów kwadratowych. We Włoszech, pośród 20 milionów familii zaopatrujących się w kawę, 16 milionów zaopatruje się w markę Lavazza.

Niepowtarzalna włoska kawa ziarnista illy Espresso wywodzi się z przepełnionego monumentami, przytłaczającego miasta Triest, które poza niecodziennymi walorami estetycznymi słynie również z licznych wyśmienitych palarni kawy i odwiecznych tradycji przygotowywania najwykwintniejszych ziaren pod wykwintny kawowy wywar. Jednakowoż najbardziej sławną palarnią reprezentującą Triest jest niewątpliwie illy - firma założona już w 1933 roku przez węgierskiego imigranta Francesco Illy. Uznał on Triest - miasto portowe leżące u zbiegu kilku różnych kultur - za wspaniałe rewelacyjne miejsce do produkcji wykwintnych kawowych mieszanek. Warto uwydatnić, że do dzisiaj palarnia illy należy do dziedziców założyciela - teraz szefuje jej jego wnuk Andrea. Tradycyjne przepisy palenia najwykwintniejszej i bardzo szlachetnej kawy są więc pilnie strzeżone i ukrywane w obrębie jednej i tej samej rodziny. Między innymi to jest tajemnicą unikalnego smaku i niezapomnianego aromatu kawy illy Espresso.

Pielęgnacja kawy nie należy do prostych. Jest to bowiem roślina wymagająca i wrażliwa na złe warunki klimatyczne i glebowe. Bardzo dużo trudności przysparza Arabica, która jest szczepem wyjątkowo wybrednym i słabo odpornym. Kawowce rozpoczynają owocować po 4-5 latach od zasadzenia. Płodne pozostają zazwyczaj przez mniej więcej 15 lat, choć spotyka się aż stuletnie krzewy, które w dalszym ciąguciągle dają owoce kawy.

Pokrewne: , ,